Da stolperte ich neulich über dieses Rezept: einen Käsekuchen mit Ziegenkäse?!? Das ist doch irgendwie pervers! Also schnell die benötigten Zutaten kaufen, alles zusammenrühren, rein in den Ofen und wundern. Nicht pervers, lecker!!!!
Naja, eigentlich ist es ja schon etwas bescheuert, Senf selbst herzustellen. In letzter Zeit musste ich aber feststellen, daß es wirklich schwierig geworden ist, einen guten Senf zu bekommen und außerdem wollte ich mal sehen, wie das so funktioniert.
Die Abwandlung eines Rezeptes, welches mir vor einiger Zeit im Internet über den Weg lief. Als asiatisch angehauchte Vorspeise mit einem kleinen Algensalat serviert einfach eine Wucht.
Kochen mit Softdrinks hört sich für den gesitteten Mitteleuropäer zuerst einmal ziemlich schräg an, ist aber in Asien nichts Verwerfliches und ehrlich gesagt schweinelecker. Wichtig ist auf jeden Fall, daß echte Cola verwendet wird. Die Marke ist so ziemlich Juck, es muß aber Zucker enthalten sein. Mit Light, Zero, Diet, Max oder sonstigem Quatsch tut […]
Rotkochen ist chinesisches Slowcooking. Vorzugsweise fettes Fleisch oder aber auch zähe Stücke werden langsam in gewürzter Sojasauce geschmort. Das Fleisch erhält durch dies Garmethode eine tief dunkelrote Färbung und wird ziemlich zart.