„Char Siu“ heißt wörtlich übersetzt „(an der) Gabel geröstet“ und ist eine in Asien beliebte Zubereitungsart für Schweinefleisch. Im Rest der Welt nimmt man hierfür gerne kleine Holzspieße, diese werden aber in China zum Essen benötigt…. Das Char Siu der Essensstände oder Restaurants ist meist stark rötlich eingefärbt und ich würde schwören, das Eine oder […]